卸すのが楽
2021/07/05
★★★★★
早速使ってみました。
ワラサ(鰤)とタイに使ってみました。
三枚卸しがとても楽に出来ました。切れ込みを入れて包丁を深く進めれば力を入れずに身が骨から離れていき、腹骨も簡単に断ち切れました。
包丁が長くなったので腹骨をすくのも思い通りに出来ました。
タイの頭を割るのも以前の包丁より少ない力で楽に出来ました。
魚の調理には切れる包丁が余計な力を入れずに済むため
怪我も防止出来ます。
魚を切る機会が多い方には手頃な物より、少し上の包丁をオススメします。