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青紙 槌目梨地三徳文化包丁

プロ仕様の青紙と言う鋼を使いました。
青紙は、素晴らしい切れ味で、また硬度もあるので、その切れ味が長持ちいたします。
錆に弱い性質を持ちますので、洗っていただいた後は乾いた布で水気をよく拭き取ってください。
 
仕上げを艶消しの梨地と言う手法で仕上げ、上品になりました。
すかしてみると、ちゃんと刃文も出ています。
 
大きさ: 刃渡りおおよそ16,5cm