刺身包丁 本格柳刃 尺

プロの料理人が好む、安来の青鋼を使っています。
青鋼はクロムを混入して焼き入れ特性を増し、粘り強い鋼です。切れ味が長持ち致します。
 
刃渡り: 約29.5㎝(手造りですので多少の誤差がございます)